Druevinsæt for den bedste kvalitet
Det er egentligt en selvfølge, når man tænker over det, alle kommercielle vine fremstilles af druer, så hvis du bruger druesaft (drue koncentrat) i dit vinsæt, Kommer du tættere på den kommercielle kvalitet af dinhjemmelavede vin. Dermed ikke sagt, at en æblevin er dårlig, det er bare ikke det samme som en Chardonnay og en blåbærvin er ganske langt fra en Cabernet Sauvignon.
Når du vælger vin kit – se på indholdet og kontrollerer, at det er druesaft og intet andet.
Næste ting du bør tjekke er mængden af råvarer. Det er almindeligt blandt de billigere vinsæt, at fabrikanten kun bruger et skvæt druesaft (eller endnu værre: æblejuice) og fylder op med sirup/sukker. Det er en billig vare, men smagen er der efter. Sommetider snydes der med essenser til også at dække over snyd med saft.
Et godt vinsæt vil:
• være tung (meget råvare)
• være fremstillet af druer
De billigere sæt er ofte pakket i 5-liters dunke og producere 23 liter vin.
Højere kvalitet kan findes i din specialforretning, et rigtig god vinsæt indeholder op til 7-8+ kg. af råvarer (og der er stadig omkring 23 liter vin, der er rigere end den 5-liters fustage vin).
Gode mærker er Cantina, DOC’s og Advintage, alle med høje råvareindhold, men koster selvfølgelig en smule mere. Disse mærker kan kun findes i specialbutikker. Advintage er nok Danmarks dyreste vinsæt og er for dem, der ønsker det bedste, der kan gøres.
Typisk for de bedste sæt er, at vi også har satset mere i forskellige vingær for forskellige typer af vin. Druesaft er ikke bare “druesaft”, men produceres så den egentlig kommer fra Cabernet Sauvignon druer, Chardonnay druer, osv., for at være så meget mere autentisk og så tæt på den oprindelige vin som muligt. Der er ofte egetræsspåner med for at opnå en effekt af aldring i egetræsfade og i ekstreme tilfælde er der forskellige typer af egespåner til forskellige vine. En Chardonnay er ikke gemt i samme type af egetræ som Cabernet Sauvignon!