{"id":46,"date":"2011-03-11T12:08:16","date_gmt":"2011-03-11T12:08:16","guid":{"rendered":"http:\/\/hjemmebryg.things-4-you.dk\/?p=46"},"modified":"2023-03-30T10:26:50","modified_gmt":"2023-03-30T10:26:50","slug":"hedvin-hvordan-du-far-15-alkohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/?p=46","title":{"rendered":"Hedvin – hvordan du f\u00e5r 15 % alkohol"},"content":{"rendered":"\n

Hedvin – hvordan du f\u00e5r 15 % alkohol<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De fleste mennesker tror, \u200b\u200bat deres hjemmelavede vin har h\u00f8jere i alkohol % end de reelt har. Det er ganske let at komme op i ca. 15-16 %, men over det er meget sj\u00e6ldent. Det smager ofte af h\u00f8jere alkohol %, men det er praktisk umuligt at smage sig frem til om du har 16 eller 18 % alkohol.<\/p>\n\n\n\n

Det er ikke sv\u00e6rt at lave st\u00e6rk vin, det er bare at<\/p>\n\n\n\n

\u2022 tilf\u00f8je mere sukker<\/p>\n\n\n\n

\u2022 lad g\u00e6re l\u00e6ngere<\/p>\n\n\n\n

Hvis du bruger et almindeligt vinkit (ikke en hedvin kit), kan du som regel tilf\u00f8je omkring 1 kg. sukker ekstra, helst ca. 2 dage efter start af g\u00e6ringen, s\u00e5ledes at der ikke er for h\u00f8jt sukkerindhold i starten, som kan h\u00e6mme g\u00e6ringen (helst ikke over 80 Oechsle).<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6tning af 1 kg. ekstra sukker, klarer almindelig ving\u00e6r normalt at g\u00e6re ud. Det giver dig omkring 2 % h\u00f8jere alkoholindhold end du ellers ville have f\u00e5et, og de fleste bordvin kits giver omkring 10-12 %. S\u00e5 her lander du i bedste fald omkring 14 %.<\/p>\n\n\n\n

For at opn\u00e5 h\u00f8jere alkoholprocent er du n\u00f8dt til at tilf\u00f8je mere sukker. Men det er ikke sikkert, at g\u00e6ren i dit vinkit er i stand til at g\u00e6re s\u00e5 meget ud. Ideelt du \u00f8nsker at tils\u00e6tte 2 kg. sukker, ekstra, til et vinkit. Original G\u00e6r kan klare det, men det giver ofte problemer og vinen kan stoppe f\u00f8r alle sukkeret er udg\u00e6ret. Det er normalt ikke et problem, efter som de fleste vine som Vermouth osv. Ofte skal v\u00e6re s\u00f8de, men i s\u00e5 fald vil du selvf\u00f8lgelig ikke den styrke du havde forventet. Og du kan lige s\u00e5 godt efters\u00f8de en vin forst\u00e6rket med 1 kg. sukker. S\u00e5 kan du selv styre s\u00f8dmen.<\/p>\n\n\n\n

For at opn\u00e5 det bedste resultater: erstat den oprindelige g\u00e6r med en s\u00e5kaldt hedvins g\u00e6r (den bedste er fryset\u00f8rret g\u00e6r, den flydende g\u00e6r kan normalt ikke g\u00e6re til samme h\u00f8je styrke og er ofte halvd\u00f8d, n\u00e5r du k\u00f8ber den). Hedvin g\u00e6r<\/a> kan k\u00f8bes i din specialforretning.<\/p>\n\n\n\n

Husk, n\u00e5r du tils\u00e6tter sukker skal du f\u00f8rst opl\u00f8se det i vand (h\u00e6ld ALDRIG det rene sukker direkte ned i en g\u00e6rende mask). Du skal derfor “gemme” en noget af det vand der tils\u00e6ttes dit vinkits fra starten. Forvent, at du skal bruge for omkring 1-2 liter vand pr. kg. sukker.<\/p>\n\n\n\n

Du kan bruge varmt vand fra hanen til at opl\u00f8se sukkeret i, men husk at lade det st\u00e5 og k\u00f8le af, s\u00e5 det ikke er for varmt (samme temperatur som masken), n\u00e5r du tilf\u00f8jer opl\u00f8sningen til dit g\u00e6rende vinkit.<\/p>\n\n\n\n

For h\u00f8j temperaturforskel kan \u00f8del\u00e6gge g\u00e6ren og standse g\u00e6ringen.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e6ringstid:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Du skal forvente at et 3-ugers vinkit tager n\u00e6sten fem uger i stedet, hvis du tilf\u00f8jer 1-2 kg sukker.<\/p>\n\n\n\n

Et 7-dages kit tager ca. 10-15 dage.<\/p>\n\n\n\n

Lad g\u00e6re s\u00e5 l\u00e6nge der er aktivitet. Kontroller med Oechslev\u00e6gt<\/a>. N\u00e5r sukkerindholdet falder dagligt, er g\u00e6ringen stadig igang. Det er bedre at g\u00e6re alt sukker ud f\u00f8rst og derefter den s\u00f8de til den smag man \u00f8nsker. End at fors\u00f8ge at stoppe, n\u00e5r vinen er medium s\u00f8d. Du f\u00e5r en h\u00f8jere alkohol % hvis du g\u00e6re helt ud og derefter tils\u00e6tter sukker efter klaringen i stedet.<\/p>\n\n\n\n

Desuden er det nemmere at tilsmage med sukker bagefter, lettere at beregne og administrere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hedvin – hvordan du f\u00e5r 15 % alkohol De fleste mennesker tror, \u200b\u200bat deres hjemmelavede vin har h\u00f8jere i alkohol % end de reelt har. Det er ganske let at komme op i ca. 15-16 %, men over det er … L\u00e6s resten →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":758,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46\/revisions\/758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}