{"id":449,"date":"2013-06-18T12:09:29","date_gmt":"2013-06-18T12:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/hjemmebryg.things-4-you.dk\/?p=449"},"modified":"2023-03-30T10:40:53","modified_gmt":"2023-03-30T10:40:53","slug":"jordbaervin-25-l","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/?p=449","title":{"rendered":"Jordb\u00e6rvin 25 l."},"content":{"rendered":"\n
\n

Jordb\u00e6rvin (dessertvin) 25 liter<\/strong><\/p>\n

18 kg. Jordb\u00e6r<\/p>\n

7 kg. Sukker<\/p>\n

50 gr. Citronsyre<\/a><\/p>\n

10 gr. G\u00e6rn\u00e6ringssalt<\/a><\/p>\n

1 brev pektolase enzym<\/a><\/p>\n

5 gr. Tanno Rouge<\/a><\/p>\n

1 brev Portvinsg\u00e6r<\/a><\/p>\n

Jordb\u00e6rrene renses godt for jord, afhases og knuses sammen med 4 kg. Sukker, citronsyre, g\u00e6rn\u00e6ringssalt og druetannin i en brygspand. 3 liter kogende vand h\u00e6ldes over. N\u00e5r temperaturen er faldet til under 25 grader tils\u00e6ttes pektolase enzym og g\u00e6rkultur.<\/p>\n

Masseg\u00e6ringen tager 2-3 dage, hvorefter saften filtreres fra  og der sp\u00e6des op til 21 liter med lunkent vand.<\/p>\n

Efter yderligere 5 dage tils\u00e6ttes en afk\u00f8let sukkerlage lavet af 2 liter vand og 1,5 kg. Sukker. Efter yderligere 5 dage tils\u00e6ttes endnu en afk\u00f8let sukkerlage lavet af 2 liter vand og 1,5 kg. Sukker.<\/p>\n

N\u00e5r vinen holder op med at g\u00e6re\/boble og er klaret godt, s\u00e5 er det tid til omstikning.<\/p>\n

Ved omstikning tils\u00e6tter du en pakke g\u00e6rstop.<\/p>\n

Anden omstikning foretager du n\u00e5r vinen er klaret helt.<\/p>\n

Lad nu vinen blive enten p\u00e5 ballon eller brygspand i 12 \u2013 24 m\u00e5neder, og stil den et k\u00f8ligt (ikke koldt, fra 7-15 grader) sted hvor den ikke f\u00e5r lys. Du kan ogs\u00e5 v\u00e6lge at komme vinen p\u00e5 flasker med det samme, det giver bare ikke den samme modning.<\/p>\n

N\u00e5r modningstiden (12-24 mdr.) er overst\u00e5et kommes vinen p\u00e5 flasker, Vinen n\u00e5r sit h\u00f8jdepunkt efter 4-5 \u00e5r.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jordb\u00e6rvin (dessertvin) 25 liter 18 kg. Jordb\u00e6r 7 kg. Sukker 50 gr. Citronsyre 10 gr. G\u00e6rn\u00e6ringssalt 1 brev pektolase enzym 5 gr. Tanno Rouge 1 brev Portvinsg\u00e6r Jordb\u00e6rrene renses godt for jord, afhases og knuses sammen med 4 kg. Sukker, … L\u00e6s resten →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/449"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=449"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":764,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/449\/revisions\/764"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}