{"id":433,"date":"2013-06-07T09:22:10","date_gmt":"2013-06-07T09:22:10","guid":{"rendered":"http:\/\/hjemmebryg.things-4-you.dk\/?p=433"},"modified":"2013-06-08T08:58:02","modified_gmt":"2013-06-08T08:58:02","slug":"sadan-giver-du-beer-kit-dit-eget-touch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/?p=433","title":{"rendered":"S\u00e5dan giver du beer kit dit eget touch"},"content":{"rendered":"<p><strong>S\u00e5dan giver du beer kit dit eget touch<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Er du til den overkommelige og noget hurtigere l\u00f8sning, at brygge med s\u00e6t af humlet maltekstrakt (beer kits), s\u00e5 beh\u00f8ver du ikke v\u00e6re bundet af de smagsvarianter, der ligger som f\u00e6rdige s\u00e6t p\u00e5 markedet. Du kan meget let \u00e6ndre smagen p\u00e5 din \u00f8l, s\u00e5 du f\u00e5r \u00f8l der passer til din smag.<\/p>\n<p><strong>Kun fantasien s\u00e6tter gr\u00e6nser!<\/strong><\/p>\n<p>Det er kun fantasien der s\u00e6tter gr\u00e6nser, men en vigtig hovedregel er, at begynde med de sm\u00e5 \u00e6ndringer. Det er let nok at fylde smagselementer i \u00f8llet, men det er ikke muligt at tage dem ud igen. Du skal derfor fors\u00f8ge dig frem med sm\u00e5 m\u00e6ngder ad gangen.<\/p>\n<p>Som tils\u00e6tning kan du bruge stort set alle former for krydderrier, humle, chokolade, engelsk lakrids, lakridsrod, brun farin og forskellige sirupper.<\/p>\n<p>Mest anvendt er:<\/p>\n<p>Chokolade, lakridstyper, karamel, brunfarin, m\u00f8rk og lys sirup, appelsinskal, stjerne anis, koriander, kanel, nelliker og humle.<\/p>\n<p>Eksempel 1:<\/p>\n<p>1 d\u00e5se Coopers Irish Stout, Better Brew Irish Stout eller Black Rock Miners Stout.<\/p>\n<p>1 kg. m\u00f8rk fryset\u00f8rret maltekstrakt<\/p>\n<p>250 \u2013 500 gr. Brun farin<\/p>\n<p>50-100 gr. 70-90% m\u00f8rk chokolade<\/p>\n<p>10-50 gr. Engelsk lakrids eller lakridsrod<\/p>\n<p>En gryde med 2,5-3 liter vand tils\u00e6ttes 1 kg. Maltekstrakt og den \u00f8nskede m\u00e6ngde brun farin. Blandingen bringes langsomt i kog under omr\u00f8ring, s\u00e5 sukker og maltekstrakt ikke karamelliserer p\u00e5 bunden.<\/p>\n<p>N\u00e5r blandingen koger, rives chokoladen i (kan ogs\u00e5 kn\u00e6kkes i meget sm\u00e5 stykker) og smeltes i blandingen under omr\u00f8ring, derefter tils\u00e6ttes den \u00f8nskede m\u00e6ngde lakrids og blandingen simrer under stadig omr\u00f8ring i 5 minutter.<\/p>\n<p>Herfra g\u00e5r resten af arbejdet som normalt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eksempel 2:<\/p>\n<p>1 \u00d8ls\u00e6t efter valg<\/p>\n<p>1 kg. Fryset\u00f8rret maltekstrakt eller brewenhancer<\/p>\n<p>20-50 gr. Humlepellets efter smag\/\u00f8nske<\/p>\n<p>Evt. brun farin, karamel eller ekstra sukker til at \u00f8ge alkoholprocenten<\/p>\n<p>Pak den \u00f8nskede m\u00e6ngde humle i en lang the pose eller en humlesok.<\/p>\n<p>En gryde med 1,5-3 liter vand tils\u00e6ttes 1 kg. Maltekstrakt eller brewenhancer og den \u00f8nskede m\u00e6ngde brun farin, karamel eller ekstra sukker. Blandingen bringes langsomt i kog under omr\u00f8ring, s\u00e5 sukker og maltekstrakt ikke karamelliserer p\u00e5 bunden.<\/p>\n<p>N\u00e5r blandingen koger tils\u00e6ttes humlen og koges med i 5-10 min for at give aroma, eller i 20-30 minutter for at give bitterhed.<\/p>\n<p>Herfra g\u00e5r resten af arbejdet som normalt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Eksempel 3:<\/p>\n<p>1 m\u00f8rk ale eller brown ale<\/p>\n<p>1 kg. Amber eller pale maltekstrakt eller brewenhancer<\/p>\n<p>50-100 gr. 70-90% m\u00f8rk chokolade<\/p>\n<p>2-4 stjerne anis, efter smag<\/p>\n<p>2-4 stang kanel, efter smag<\/p>\n<p>2-5 nelliker efter smag<\/p>\n<p>Appelsinskrald efter smag<\/p>\n<p>250 \u2013 500 gr. Brun farin (kan erstattes med karamel)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En gryde med 2,5-3 liter vand tils\u00e6ttes 1 kg. Maltekstrakt og den \u00f8nskede m\u00e6ngde brun farin. Blandingen bringes langsomt i kog under omr\u00f8ring, s\u00e5 sukker og maltekstrakt ikke karamelliserer p\u00e5 bunden.<\/p>\n<p>N\u00e5r blandingen koger, rives chokoladen i (kan ogs\u00e5 kn\u00e6kkes i meget sm\u00e5 stykker) og smeltes i blandingen under omr\u00f8ring, derefter tils\u00e6ttes de \u00f8vrige krydderier og blandingen simrer under stadig omr\u00f8ring i 5 minutter.<\/p>\n<p>Herfra g\u00e5r resten af arbejdet som normalt.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Rigtig god forn\u00f8jelse med at skabe din egen \u00f8l. Husk det er kun fantasien der s\u00e6tter gr\u00e6nser.<\/p>\n<p>Du skal bare v\u00e6re opm\u00e6rksom p\u00e5 at smagene \u00e6ndrer sig under g\u00e6ringen s\u00e5 du skal g\u00e5 langsomt frem fra brygning til brygning, efterh\u00e5nden som du f\u00e5r styr p\u00e5 hvad du kan lide.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u00e5dan giver du beer kit dit eget touch &nbsp; Er du til den overkommelige og noget hurtigere l\u00f8sning, at brygge med s\u00e6t af humlet maltekstrakt (beer kits), s\u00e5 beh\u00f8ver du ikke v\u00e6re bundet af de smagsvarianter, der ligger som f\u00e6rdige &hellip; <a href=\"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/?p=433\">L\u00e6s resten <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/433"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=433"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/433\/revisions\/435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}