{"id":281,"date":"2011-04-13T12:10:39","date_gmt":"2011-04-13T12:10:39","guid":{"rendered":"http:\/\/hjemmebryg.things-4-you.dk\/?p=281"},"modified":"2023-03-30T09:23:35","modified_gmt":"2023-03-30T09:23:35","slug":"instruktion-til-coopers-%c3%b8lsaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/?p=281","title":{"rendered":"Instruktion til Coopers \u00d8ls\u00e6t"},"content":{"rendered":"\n

Brygningsinstruktion til Coopers \u00f8ls\u00e6t<\/strong><\/p>\n\n\n\n

VIGTIGT:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den optimale temperatur under g\u00e6ringsprocessen er mellem 19 og 25 grader C. og ALDRIG over 30 grader C.<\/p>\n\n\n\n

For at f\u00e5 hurtigt gang i g\u00e6ringsprocessen, b\u00f8r blandingens temperatur ligge mellem 19 og 25 grader C. n\u00e5r g\u00e6ren tils\u00e6ttes.<\/p>\n\n\n\n

Hvad skal du bruge:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00d8lkoncentrat, g\u00e6r og sukker eller fryset\u00f8rret maltekstrakt<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Udrustning:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

30 – 33 L. g\u00e6rkar<\/a>, g\u00e6rr\u00f8r<\/a>, H\u00e6vert<\/a>, kapsler<\/a>, Kapselapparat<\/a>, Termometer<\/a>, \u00d8lflasker, evt. Etiketter, og et tempereret lokale 19-25 grader c..<\/p>\n\n\n\n

Reng\u00f8ring og Sterilisering:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

G\u00e6rbeholder, brygudstyr og flasker skal reng\u00f8res godt og desinficeres (Vi anbefaler at bruge VWP Brygrens<\/a>). Efter reng\u00f8ring skylles tingene omhyggeligt i varmt vand og luftt\u00f8rres.<\/p>\n\n\n\n

OBS.<\/strong> Hvis du skyller flaskerne med varmt vand n\u00e5r du t\u00f8mmer dem, s\u00e5 er de lettere at reng\u00f8re og sterilisere n\u00e5r du skal bruge dem igen.<\/p>\n\n\n\n

Brygprocedure:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r g\u00e6ringsbeholder og remedier er rengjort og steriliseret. Stiller du d\u00e5sen med maltekstrakt i en gryde med varmt vand i ca. 10 min. (vandet skal v\u00e6re n\u00e6sten p\u00e5 kogepunktet). For at g\u00f8re indholdet mere tyndt flydende.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6ld d\u00e5sens indhold, sammen med 1 kg. sukker eller fryset\u00f8rret maltekstrakt<\/a>, i g\u00e6rbeholderen sammen med 4 liter kogende vand (brug vandet til at skylle det sidste maltekstrakt ud af d\u00e5sen). R\u00f8r godt om med en steriliseret ske<\/a>. Til maltekstrakt<\/a> og sukker er godt opl\u00f8st.<\/p>\n\n\n\n

Tils\u00e6t 18 liter koldt\/tempereret vand, s\u00e5 sluttemperaturen ligger mellem 19 og 25 grader C.<\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r temperaturen er mellem 19 og 25 grader C. kan du tils\u00e6tte g\u00e6ren fra posen, der l\u00e5 under plastd\u00e6kslet.<\/p>\n\n\n\n

S\u00e6t l\u00e5get p\u00e5 g\u00e6rbeholderen og v\u00e6r opm\u00e6rksom p\u00e5 at l\u00e5get slutter t\u00e6t. S\u00e6t g\u00e6rr\u00f8ret<\/a> p\u00e5 (husk at fylde det halvt med vand).<\/p>\n\n\n\n

G\u00e6ring:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e5r g\u00e6ringen starter, bliver blandingen d\u00e6kket af skum. G\u00e6ringen er overst\u00e5et n\u00e5r skummet er forsvundet og har efterladt et tyndt overfladelag p\u00e5 \u00f8llet.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e6ringen tager normalt 6-7 dage, hvis man har haft en temperatur over 24 grader. Og kan tage lidt l\u00e6ngere tid, hvis temperaturen har v\u00e6ret lavere.<\/p>\n\n\n\n

Det er vigtigt at \u00f8lleter ordentligt udg\u00e6ret. Bruger du en Oechslev\u00e6gt\/et Hydrometer<\/a>, skal v\u00e6rdien ligge fast p\u00e5 1004 Oechsle.<\/p>\n\n\n\n

Tapning p\u00e5 flaske:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nu skal \u00f8llet tappes p\u00e5 flaske. Tils\u00e6t 3 gram sukker pr. 33 cl. (i hver alm. \u00d8lflaske). Alternativt kan du omtappe \u00f8llet til en ren g\u00e6ringsbeholder med en h\u00e6vert. Opl\u00f8se ca. 7 gram sukker pr. liter \u00f8l. (eks. 23 liter = 161 gram sukker) i ca 3 dl. Vand og h\u00e6ld dette i beholderen. R\u00f8r godt rundt.<\/p>\n\n\n\n

ADVARSET: For meget sukker kan f\u00e5 flaskerne til at eksplodere<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Med H\u00e6vert <\/a>tapper du \u00f8llet fra g\u00e6rbeholderen til flaskerne. Fyld flaskerne til ca. 50 mm. fra toppen. Hold flaskerne lidt skr\u00e5t, s\u00e5 skummer det ikke s\u00e5 meget.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e6vertslangen b\u00f8r ikke komme t\u00e6ttere end 25 mm. p\u00e5 bunden af g\u00e6rbeholderen. For ikke at r\u00f8re bundfaldet op og sikre at s\u00e5 lidt som muligt kommer med over i flaskerne. S\u00e6t kapsler p\u00e5 alle flaskerne og vend hver flaske 4 gange rundt, for at sukkeret med \u00f8llet. S\u00e6t etiket p\u00e5 og m\u00e6rk med type og dato.<\/p>\n\n\n\n

Opbevaring og konsumering:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Flaskerne skal opbevares st\u00e5ende ved sturtemperatur i mindst 14 dage, for at muligg\u00f8re en g\u00e6ringsproces, der omdanner det tilsatte sukker til kulsyre.<\/p>\n\n\n\n

Efter 14 dage er \u00f8llet f\u00e6rdigt og klart til konsumering. Der dannes en lille smule bundfald af g\u00e6r i flaskerne og ved k\u00f8ling af \u00f8llen i k\u00f8leskab kan \u00f8llet blive uklart. DETTE ER ALMINDELIGT FOR NATURLIGT BRYGGET \u00d8L.<\/p>\n\n\n\n

ADVARSEL: V\u00e6r opm\u00e6rkosm p\u00e5 at dette produkt ikke m\u00e5 anvendes i kommercielt \u00f8jemed.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

TIPS TIL HJEMMEBRYGGEREN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

 <\/strong>Temperatur: <\/strong>Den almindeligeste \u00e5rsag til at en bryg mislykkes er fordi bryggen har v\u00e6ret opbedaret ved forkert temperatur. For at holde konstant temperatur, i koldt vejr, kan et varmeb\u00e6lte eller en akvarievarmer v\u00e6re en god l\u00f8sning. Husk akvarievarmeren skal v\u00e6re rengjort og steriliseret inden brug.<\/p>\n\n\n\n

G\u00e6ring: <\/strong>En st\u00e6rk plastikspand eller vinballon p\u00e5 30-33 liter kan bruges<\/p>\n\n\n\n

Infektion:<\/strong> Det er VIGTIGT at komme g\u00e6ren i Masken hurtigst muligt. Fordi Masken ellers meget hurtigt bliver inficeret.<\/p>\n\n\n\n

Almindelige fejl:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00d8llet har for meget kulsyre:<\/strong> Enten er der tilsat for meget sukker til flaskerne eller ogs\u00e5 har \u00f8llet ikke v\u00e6ret g\u00e6ret f\u00e6rdigt.<\/p>\n\n\n\n

Mangel p\u00e5 skum:<\/strong> – Der er tilsat for meget vand, hvilket giver en tynd og karakterl\u00f8s \u00f8l. \u2013 \u00d8llet har g\u00e6ret for l\u00e6nge. \u2013 Har du skummet det skum af som opstod under g\u00e6ringen vil dette have indflydelse p\u00e5 hvor meget din \u00f8l skummer.<\/p>\n\n\n\n

Hvid hinde p\u00e5 toppen af den f\u00e6rdigg\u00e6rede \u00f8l: <\/strong>Bryggen er blevet inficeret, p\u00e5 grund af at den har st\u00e5et for l\u00e6nge. Det er vigtigt at \u00f8llen tappes p\u00e5 flaske eller fad s\u00e5 snart den er g\u00e6ret f\u00e6rdigt. Og det d\u00e6lder om at f\u00e5 g\u00e6ringen startet s\u00e5 hurtigt som muligt efter masken er blandet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Brygningsinstruktion til Coopers \u00f8ls\u00e6t VIGTIGT: Den optimale temperatur under g\u00e6ringsprocessen er mellem 19 og 25 grader C. og ALDRIG over 30 grader C. For at f\u00e5 hurtigt gang i g\u00e6ringsprocessen, b\u00f8r blandingens temperatur ligge mellem 19 og 25 grader C. … L\u00e6s resten →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11,1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/281"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=281"}],"version-history":[{"count":18,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":702,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/281\/revisions\/702"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}