{"id":218,"date":"2011-03-21T20:56:24","date_gmt":"2011-03-21T20:56:24","guid":{"rendered":"http:\/\/hjemmebryg.things-4-you.dk\/?p=218"},"modified":"2023-03-29T14:01:07","modified_gmt":"2023-03-29T14:01:07","slug":"chardonnay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/?p=218","title":{"rendered":"Chardonnay"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Chardonnay<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vin s\u00e6t af god kvalitet baseret p\u00e5 Chardonnay <\/a>druer giver n\u00e6sten altid en god hjemmelavet vin, klar til at drikke indenfor 6-8 uger, men som bliver bedre efter yderligere lagring.<\/p>\n\n\n\n

For den bedste kvalitet (t\u00e6ttest p\u00e5 den originale), kombineres med ristet amerikansk egesp\u00e5n<\/a>, til at give den korrekte komplekse “r\u00f8g”-smag som i \u200b\u200ben kommerciel Chardonnay.
Chardonnay er druen og vinen p\u00e5 alles l\u00e6ber i \u00f8jeblikket, det er simpelthen verdens mest kendte hvidvin. I Frankrig dyrkes druen p\u00e5 store omr\u00e5der i Chablis og Bourgogne regionerne. I Italien kan du finde druen i Trentino<\/a> og Friuli regioner. Den dyrkes ogs\u00e5 mange steder i den nye verden.<\/p>\n\n\n\n

Giulio Ferrarri indf\u00f8rt denne drue i Italien i begyndelsen af \u200b\u200b1900 tallet i et fors\u00f8g p\u00e5 at reparere den Italienske vitikultur der var blevet alvorligt beskadiget af phylloxera.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Vin fremstillet af Chardonnay druen er ofte lagret p\u00e5 sm\u00e5 egetr\u00e6sfade for at producere st\u00e6rke smag og aroma. Karakteren i \u200b\u200bden f\u00e6rdige vin er frugtagtig – ofte beskrevet som citrus smag – og den efterf\u00f8lgende lagring p\u00e5 egetr\u00e6sfade tilf\u00f8rer smagsvarianter af “eg” eller “vanillie”, ofte med en svag sm\u00f8ragtig smag fra den malolaktiske g\u00e6ring.<\/p>\n\n\n\n

Vins\u00e6t af h\u00f8j kvalitet bruger sommetider egetr\u00e6ssp\u00e5ner at simulere effekten af lagring p\u00e5 egetr\u00e6sfade. For et perfekt resultat skal bruges ristede egesp\u00e5ner, helst Amerikanske, som giver den rette r\u00f8gsmag som er karakteristisk for en stor Chardonnay.<\/p>\n\n\n\n

Chardonnay druen kaldes nogle gange Pinot Chardonnay. I Frankrig er det ogs\u00e5 kendt som Aubaine, Beaunois med flere navne og i \u00d8strig kan findes under navnene Fein Burgunder eller Morillon.<\/p>\n\n\n\n

Med udvalgte kloner af Chardonnay druen og “kold g\u00e6ring”. Har man haft succes i Australien og New Zealand i de seneste \u00e5r, med produktion af h\u00f8j kvalitet Chardonnay vine<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chardonnay Vin s\u00e6t af god kvalitet baseret p\u00e5 Chardonnay druer giver n\u00e6sten altid en god hjemmelavet vin, klar til at drikke indenfor 6-8 uger, men som bliver bedre efter yderligere lagring. For den bedste kvalitet (t\u00e6ttest p\u00e5 den originale), kombineres … L\u00e6s resten →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=218"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":662,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/218\/revisions\/662"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hjemmebryg.brygforretningen.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}